된장찌개 4인분
난이도: 쉬움
조리시간: 25분
▶ 영상 레시피
구수한 국산 된장 사용
재료
| 재래식 된장 3kg | 2큰술 |
| 다진마늘 1kg | 1큰술 |
| 애호박 3개입 | 1/2개 |
| 대파 1kg 다발 | 1/2대 |
| 볶음용 마른멸치 500g | 육수용 |
| 국물용 다시마 200g | 육수용 |
| 두부 | 1/2모 |
조리 방법
- 물 500ml에 된장 2큰술을 풀어 국물을 만듭니다.
- 애호박 1/2개, 대파, 두부를 넣고 팔팔 끓입니다.
- 멸치·다시마 육수로 대체하면 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 다진마늘을 마지막에 넣어 향을 살립니다.
- 중불로 10분 더 끓여 재료가 어우러지도록 합니다.
