한우 스테이크
난이도: 보통
조리시간: 15분
▶ 영상 레시피
1++ 등심 · 미디엄 레어
재료
| 1++ 한우 등심 500g | 1장 |
| 정제소금 3kg | 약간 |
| 후추 | 약간 |
| 무염 버터 | 1큰술 |
조리 방법
- 등심을 상온에 30분 두어 온도를 맞춥니다.
- 소금·후추를 앞뒤로 넉넉히 뿌립니다.
- 달군 팬에 강불로 앞뒤 1분씩 시어링합니다.
- 중불로 낮춰 원하는 굽기까지 굽습니다 (미디엄 레어 3분).
- 버터 한 조각으로 마무리하고 3분 레스팅한 후 결 반대로 자릅니다.
